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Manufacture Arssans
Affiche d’époque d’une coupe en cristal débordante de pralines rose poudré sur plateau d’argent ciselé, bonbonnière de porcelaine de Sèvres et éventail de nacre, dans la galerie d’un château royal.
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Au centre, sur un plateau d’apparat en argent ciselé aux armes nobles, une coupe en cristal taillé déborde de pralines roses irrégulières, chacune révélant l’amande dorée enrobée d’une coque de sucre cuit caramélisé. Une bonbonnière en porcelaine de Sèvres à filets d’or est à demi-ouverte, un éventail plié en nacre et soie ivoire repose à plat, une rose ancienne aux pétales rose poudré attend dans un petit vase de cristal, et une bougie dans un bougeoir en argent éclaire la scène de sa flamme dorée.
L’arrière-plan dévoile la galerie d’un château classique : fenêtres en plein cintre donnent sur un jardin à la française aux parterres géométriques, une perspective de buis taillés et de bassins, le miroir d’un grand parc royal au crépuscule. Lustres à pendeloques de cristal stylisés en arrière-plan, ciel rose-pourpré du couchant à travers les vitres — l’atmosphère d’un salon Louis XIV à la lumière tamisée, où le sucre cuit règne sur l’amande comme la cour sur le royaume.
Cette plaque Grand Siècle des années 1920-1940 célèbre la grande confiserie de cour. Fleurs de lys dorées dans les angles supérieurs, couronnes royales dans les angles inférieurs, médaillon ovale doré représentant un sceau royal stylisé : chaque ornement évoque Versailles. Une création originale et exclusive Manufacture Arssans en hommage à cette recette originelle de 1652 — fournisseur des grandes maisons, dont la praline d’amande au sucre cuit reste l’archétype de la confiserie aristocratique française.
Découvrez aussi toute notre collection Biscuiteries & Confiseries dans l’atelier Manufacture Arssans à Saint-Rémy-de-Provence.
Pour en savoir plus, découvrez la Collection Délices et Gourmandises sur arssans.fr, le site de la marque et de notre atelier.
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