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« Nés de notre imaginaire, vibrez au gré de nos univers »
Manufacture Arssans
Affiche d’époque d’une grande brioche tressée dorée à trois branches, pot d’eau de fleur d’oranger, œufs et beurre baratté, devant les canaux du Marais Poitevin au lever du jour.
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Au centre, sur une planche en bois clair, une grande brioche tressée dorée à trois branches est posée, sa croûte brillante dorée par la dorure d’œuf, ses tresses parfaitement régulières. Une part découpée révèle la mie blonde aérée. Un pot en grès vernissé contient de l’eau de fleur d’oranger, son bouchon de liège posé à côté. Trois œufs frais dans un petit panier en osier tressé, une motte de beurre baratté frais et une fleur d’oranger fraîche en bouquet complètent la composition.
L’arrière-plan dévoile le Marais Poitevin au lever du jour : canaux paisibles bordés de frênes têtards caractéristiques, barque traditionnelle à fond plat amarrée, silhouette stylisée d’un batelier debout poussant sa perche, nénuphars sur l’eau. Le ciel strié de roses pâles et d’or tendre, la brume matinale flottant légèrement sur l’eau, créent l’atmosphère paisible d’un village du marais — celle de la Venise verte aux premières heures du jour.
Cette plaque des années 1920-1940 célèbre la pâtisserie poitevine. Roseaux du marais dans les angles supérieurs, barques traditionnelles dans les angles inférieurs, médaillon ovale doré représentant un frêne têtard stylisé : chaque ornement évoque le marais. Une création originale et exclusive Manufacture Arssans en hommage à cette spécialité de la Venise verte — mie moelleuse à la fleur d’oranger, brioche tressée du dimanche transmise de maraîchin en maraîchin.
Découvrez aussi toute notre collection Biscuiteries & Confiseries dans l’atelier Manufacture Arssans à Saint-Rémy-de-Provence.
Pour en savoir plus, découvrez la Collection Délices et Gourmandises sur arssans.fr, le site de la marque et de notre atelier.
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