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Manufacture Arssans
Affiche d’époque d’un panier en osier rond chargé de navettes dorées en forme de barques allongées, flacon d’eau de fleur d’oranger, cierge de Chandeleur et abbaye Saint-Victor au lever du jour.
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Au centre, sur un comptoir en bois patiné de boulangerie ancienne, un grand panier en osier rond contient une généreuse provision de navettes dorées en forme de petites barques allongées, leur croûte brune et brillante saupoudrée de cristaux de sucre. Quelques navettes reposent à plat sur un linge de lin écru brodé d’une ancre. Un petit flacon en verre ambré contient de l’eau de fleur d’oranger, étiquette manuscrite ornée d’une fleur d’oranger, et trois fleurs d’oranger fraîches en bouquet voisinent avec un cierge de Chandeleur vert pâle à demi consumé, sa flamme vacillante.
L’arrière-plan dévoile le Vieux-Port de Marseille à l’aube du 2 février : abbaye Saint-Victor aux tours romanes massives surplombant les barques de pêche aux voiles repliées, silhouettes de pèlerins stylisées portant des cierges allumés en procession, mouettes en V dans le ciel. Le ciel strié de roses pâles et d’or et la mer reflétant les premières lueurs créent l’atmosphère religieuse et matinale d’une boulangerie filtrée par ses vitres anciennes.
Cette plaque des années 1900-1930 célèbre la tradition marseillaise de la Chandeleur. Petits coquillages stylisés dans les angles supérieurs, cordages tressés dorés dans les angles inférieurs, médaillon ovale doré représentant la silhouette de l’abbaye Saint-Victor : chaque ornement évoque la mer et la chapelle. Une création originale et exclusive Manufacture Arssans en hommage à ce biscuit traditionnel à la fleur d’oranger — recette des moines de Saint-Victor, transmise depuis 1812.
Découvrez aussi toute notre collection Biscuiteries & Confiseries dans l’atelier Manufacture Arssans à Saint-Rémy-de-Provence.
Pour en savoir plus, découvrez la Collection Délices et Gourmandises sur arssans.fr, le site de la marque et de notre atelier.
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