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Manufacture Arssans
Affiche d’époque d’un pastis landais en couronne bombée dorée saupoudrée de sucre, flacon d’eau de fleur d’oranger, verre d’Armagnac ambré et plume d’oie, devant une pinède landaise au lever du jour.
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Au centre, sur un linge de toile écrue posé sur une table en pin clair, un pastis landais en forme de couronne bombée et dorée est posé, sa surface marbrée et brillante saupoudrée de sucre cristallisé. Une part découpée révèle sa mie blonde, moelleuse et aérée. Un petit flacon en verre ambré contient de l’eau de fleur d’oranger, son bouchon en liège posé à côté. Un petit verre rempli d’Armagnac ambré, quelques grains de blé épars, une plume d’oie blanche et un torchon de lin écru complètent la composition.
L’arrière-plan dévoile une pinède landaise au lever du jour : pins maritimes élancés alignés, petit airial typique gascon — mas isolé entouré de chênes —, champs de maïs dorés au premier plan flou. Le ciel d’un bleu pâle de matinée tendre avec quelques touches roses baigne la scène d’une lumière dorée chaude — celle d’une fin de matinée landaise où la résine des pins parfume l’air autant que la fleur d’oranger parfume la pâte.
Cette plaque des années 1920-1940 célèbre la pâtisserie gasconne. Pommes de pin dorées dans les angles supérieurs, plumes d’oie stylisées dans les angles inférieurs, médaillon ovale doré représentant un airial gascon : chaque ornement évoque les Landes. Une création originale et exclusive Manufacture Arssans en hommage à la tradition landaise — brioche moelleuse à la fleur d’oranger, parfumée à l’Armagnac fin, gâteau du dimanche dans tout le Sud-Ouest.
Découvrez aussi toute notre collection Biscuiteries & Confiseries dans l’atelier Manufacture Arssans à Saint-Rémy-de-Provence.
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