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Manufacture Arssans
Affiche d’époque d’un grand kouign-amann rond et doré aux couches feuilletées visibles, moule en fer étamé, motte de beurre baratté et sucre cristallisé, devant un village bigouden traditionnel.
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Au centre, sur un torchon de toile bretonne blanche brodée, un grand kouign-amann rond et doré est posé, sa surface caramélisée luisante, croustillante, ses couches feuilletées visibles sur les bords, débordant légèrement de son cercle de cuisson. Une part découpée révèle l’intérieur moelleux et beurré, les couches alternant pâte dorée et caramel. Un moule à kouign-amann en fer étamé patiné, une motte de beurre baratté frais et un pot en grès empli de sucre cristallisé complètent la composition, à la lumière dorée chaude d’une matinée bretonne.
L’arrière-plan dévoile un village bigouden traditionnel : maisons blanches aux toits d’ardoise pointus, église à clocher porche typique, silhouettes de femmes en coiffe bigoudène haute et tablier brodé stylisées, champs verts de blé noir au loin. Le ciel breton lumineux avec quelques nuages doux baigne la scène d’une atmosphère traditionnelle — celle des dimanches de pardon où le kouign-amann règne sur la table familiale.
Cette plaque des années 1920-1940 célèbre la pâtisserie bigoudène. Coiffes bigoudènes stylisées dans les angles supérieurs, gerbes de blé noir dans les angles inférieurs, médaillon ovale doré représentant un clocher porche breton stylisé : chaque ornement évoque le pays. Une création originale et exclusive Manufacture Arssans en hommage au gâteau d’or des Finistériens — beurre, farine, sucre, recette ancestrale bretonne née à Douarnenez au XIXᵉ siècle.
Découvrez aussi toute notre collection Biscuiteries & Confiseries dans l’atelier Manufacture Arssans à Saint-Rémy-de-Provence.
Pour en savoir plus, découvrez la Collection Délices et Gourmandises sur arssans.fr, le site de la marque et de notre atelier.
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