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Manufacture Arssans
Affiche d’époque de madeleines dorées en forme de coquille caractéristique, moule en fer étamé, motte de beurre baratté et œufs frais, devant le château de Commercy et sa gare ancienne.
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Au centre, sur un linge de lin blanc posé sur une grande planche de bois clair, plusieurs madeleines dorées en forme de coquille caractéristique sont disposées en éventail, leur bosse moelleuse parfaitement formée, leurs nervures visibles, leur croûte légèrement craquelée. Une madeleine rompue révèle sa mie blonde aérée. Un moule à madeleines en fer étamé ancien aux alvéoles caractéristiques, une motte de beurre baratté frais sur papier sulfurisé, trois œufs frais dans un panier en osier, et un pot en verre contenant des grains de sucre complètent la composition.
L’arrière-plan dévoile une petite ville de la Meuse au bord de la rivière : château de Commercy aux façades classiques, pavillon central à coupole, pont sur la Meuse, gare ancienne avec sa marquise en fer forgé d’où montent quelques fumerolles d’une locomotive à vapeur stylisée. Le ciel d’un bleu pâle de matinée lorraine baigne la scène d’une lumière douce et chaude — l’atmosphère d’une cuisine de maison bourgeoise où le petit gâteau au beurre baratté attend les voyageurs.
Cette plaque des années 1900-1920 célèbre la pâtisserie lorraine classique. Coquilles Saint-Jacques dorées dans les angles supérieurs, épis de blé croisés dans les angles inférieurs, médaillon ovale doré représentant un château classique stylisé : chaque ornement évoque la cour de Lorraine. Une création originale et exclusive Manufacture Arssans en hommage à cette recette de la cour ducale — petit gâteau au beurre baratté vendu sur le quai de la gare aux voyageurs en partance vers Paris.
Découvrez aussi toute notre collection Biscuiteries & Confiseries dans l’atelier Manufacture Arssans à Saint-Rémy-de-Provence.
Pour en savoir plus, découvrez la Collection Délices et Gourmandises sur arssans.fr, le site de la marque et de notre atelier.
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