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Manufacture Arssans
Affiche d’époque d’une part de bleu de Termignon à pâte ivoire piquée d’un persillage sauvage bleu-vert irrégulier, sur ardoise alpine, couteau à corne de chamois, génépi sauvage et verre de génépi alpin.
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Au centre, une part de bleu de Termignon vue de très près, sa pâte ivoire piquée d’un persillage sauvage et naturel bleu-vert très irrégulier, presque artisanal, est posée sur une ardoise alpine sombre. Le fromage paraît rustique, brut, presque sculpté à la main. À côté, un couteau de berger ancien à manche en corne de chamois, un brin de génépi sauvage en fleur, une pierre de schiste mauricien, et un petit verre de génépi alpin doré.
L’arrière-plan dévoile les hauts alpages sauvages du Parc national de la Vanoise : sommets rocheux acérés du massif de la Vanoise, glaciers étincelants au loin, prairie d’altitude tapissée de fleurs alpines (gentianes, edelweiss, anémones), troupeau confidentiel de vaches tarines paissant librement, ciel d’altitude d’un bleu très pur. L’atmosphère pure et inaltérée d’une nature préservée enveloppe la scène — celle de Haute-Maurienne où ce persillé confidentiel se fabrique encore dans une poignée de fermes du parc national.
Cette plaque sobre des années 1940 célèbre le persillé sauvage. Motifs alpins sauvages stylisés — génépis, edelweiss, chamois discrets, glaciers — et frises montagnardes dorées : chaque ornement évoque la haute montagne. Une création originale et exclusive Manufacture Arssans en hommage à ce bleu de Termignon — production confidentielle de quelques dizaines de meules par an au cœur du Parc de la Vanoise, fromage à persillage spontané sans ensemencement.
Découvrez aussi toute notre collection Fromages dans l’atelier Manufacture Arssans à Saint-Rémy-de-Provence.
Pour en savoir plus, découvrez la Collection Délices et Gourmandises sur arssans.fr, le site de la marque et de notre atelier.
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D'autres œuvres originales et exclusives de la même collection — chacune imaginée et imprimée dans notre atelier de Saint-Rémy-de-Provence.