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« Nés de notre imaginaire, vibrez au gré de nos univers »
Manufacture Arssans
Grande meule dorée d'alpage à croûte ambrée et talon concave, part fendue à pâte onctueuse, cloche de cuivre et edelweiss, devant les sommets enneigés du Beaufortain. Une plaque de montagne à l'esprit des estives savoyardes.
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Au centre, une grande meule dorée à la croûte ambrée et au talon concave, posée sur une planche d'épicéa clair ; une part triangulaire fendue révèle une pâte jaune-paille onctueuse aux fines cristallisations, un couteau à lame courbe planté, une cloche de cuivre patiné, un brin de gentiane bleue et une fleur d'edelweiss séchée.
L'arrière-plan déploie le massif du Beaufortain : sommets enneigés se découpant sur un ciel cobalt, alpages verdoyants parsemés de fleurs jaunes, troupeau de vaches au pelage acajou, chalet d'alpage aux toits de lauzes. La lumière pure des estives baigne toute la scène.
Cette plaque alpine des années 1930-1950 rend hommage au fromage d'alpage des hauts pâturages, ce « Prince des Montagnes » patiemment affiné en meule. Ornée d'edelweiss, de gentianes et de frises dorées, c'est une création originale et exclusive Manufacture Arssans, évocation imaginaire des fromagers de montagne.
Découvrez aussi toute notre collection Fromages dans l’atelier Manufacture Arssans à Saint-Rémy-de-Provence.
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