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Manufacture Arssans
Affiche vintage de barres de nougat blanc parsemées d’amandes et de pistaches, dans un atelier de confiseur italo-lyonnais des années 30.
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Sur une planche de marbre de Carrare veinée, des nougats italiens artisanaux se présentent avec générosité. Au centre, une large barre de nougat blanc parsemée d’amandes entières dorées et de pistaches vertes, coupée en biais pour montrer la pâte serrée. À côté, trois autres barres plus petites de nougat aux fruits confits — cerises confites rouges, écorces d’orange, pignons. Une planche de bois clair accueille un grand bloc de nougat en cours de découpe avec un couteau de boucher à lame large. À droite, une boîte en bois illustrée d’arabesques italiennes s’ouvre sur la marchandise.
Une lumière dorée méditerranéenne venant de la droite fait briller les reflets ambrés sur le nougat. L’arrière-plan dévoile l’intérieur d’un atelier de confiseur italo-lyonnais des années 30 : marbre de travail en perspective, suspensions de cuivre rouge au plafond, étagères chargées de boîtes, silhouette d’un confiseur en blouse blanche retournant une plaque de nougat. Une atmosphère chaude et active où la tradition franco-italienne s’incarne.
Cette plaque italienne Renaissance célèbre l’héritage des confiseurs piémontais installés à Lyon. Petites amandes et pistaches en or patiné dans les angles, frise de motifs italiens Renaissance en bandeau bas, palmes et lauriers en marge : chaque ornement évoque la noblesse de la tradition. Une création originale Manufacture Arssans en hommage à ces maisons franco-italiennes qui ont fait du nougat blanc l’une des grandes confiseries de fête de la France gourmande.
Découvrez aussi tous nos magnets Confiseries de l’enfance dans l’atelier Manufacture Arssans à Saint-Rémy-de-Provence.
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