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« Nés de notre imaginaire, vibrez au gré de nos univers »
Manufacture Arssans
Affiche d’époque d’une présentation de sommelier de cacao : trois carafes en verre soufflé « Venezuela », « Équateur », « Madagascar », carnet de dégustation manuscrit, roue des arômes et cuillère d’argent.
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Au centre, sur une table en bois sombre, une présentation à la manière d’un sommelier de cacao se déploie : trois carafes en verre soufflé étiquetées « Venezuela », « Équateur » et « Madagascar » contiennent chacune des fèves d’origines différentes. Un carnet de dégustation manuscrit ouvert avec des notes calligraphiées, une roue des arômes stylisée en papier épais, une cuillère à dégustation en argent. Le rendu rigoureux et précieux baigne dans la lumière dorée d’expert.
L’arrière-plan dévoile une cave de dégustation : casiers de bois portant des fèves classées par origine, planisphère ancien encadré indiquant les terroirs du cacao dans le flou, lumière dirigée chaude. L’atmosphère d’expertise œnologique appliquée au chocolat enveloppe la scène — celle des maisons de bean-to-bar du XXᵉ siècle qui ont étendu au cacao la méthodologie des grands crus.
Cette plaque Art Déco œnologique célèbre la sommellerie du cacao. Cartouches d’origine stylisés, médailles dorées et arabesques Art Déco dans les angles : chaque ornement évoque le savoir d’expert. Une création originale et exclusive Manufacture Arssans en hommage à cette approche terroir du chocolat — devenue, depuis les années 1970 avec Bonnat et Cluizel, la norme française pour les chocolats de dégustation pure origine.
Découvrez aussi toute notre collection Chocolat & Cacao dans l’atelier Manufacture Arssans à Saint-Rémy-de-Provence.
Pour en savoir plus, découvrez la Collection Délices et Gourmandises sur arssans.fr, le site de la marque et de notre atelier.
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D'autres œuvres originales et exclusives de la même collection — chacune imaginée et imprimée dans notre atelier de Saint-Rémy-de-Provence.